Mutterschaft erfordert stetige, zuverlässige Energie, und dieser lebendige, pflanzliche Aufstrich wurde entwickelt, um genau das zu geben. Vollgepackt mit vollwertigen Zutaten ist er der perfekte herzhafte Snack, der für arbeitsreiche Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, wenn ein schneller, nahrhafter Bissen gebraucht wird. Sich einen Moment für sich selbst zu nehmen, ist einfacher, wenn gesunde, köstliche Energie sofort bereitsteht.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Einweichzeit: 30 Minuten
Ergibt: 1,5 Tassen
Zutaten:
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125 g (knapp 1 Tasse) Sonnenblumenkerne
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70 g (etwa 12) getrocknete sonnengetrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt)
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3 Esslöffel Tomatenmark
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2 Esslöffel Olivenöl
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2 Esslöffel Zitronensaft
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1 Teelöffel gemischte getrocknete Kräuter (optional)
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1 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
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1 Teelöffel Ahornsirup
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¼ Teelöffel Salz
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Eine gute Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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6 Esslöffel Wasser
Anleitung:
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Die Sonnenblumenkerne und sonnengetrockneten Tomaten in eine hitzebeständige Schüssel geben.
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Mit reichlich kochendem Wasser bedecken und eine halbe Stunde einweichen lassen.
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Die Kerne und Tomaten in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen.
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Zusammen mit Tomatenmark, Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Kräutern, Knoblauchpulver, Ahornsirup, Salz, Wasser und einer guten Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer in einen Mixer geben.
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Glatt mixen und bei Bedarf die Seiten des Mixers abkratzen, um eine cremige Textur zu gewährleisten.
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Den Aufstrich in einen sterilisierten Behälter füllen, sicher abdecken und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Glas sterilisieren:
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Ein paar zusätzliche Minuten Zeit für das Sterilisieren des Glases sorgen dafür, dass der Aufstrich die vollen fünf Tage frisch bleibt.
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Glas und Deckel gründlich in warmem Seifenwasser waschen und gut abspülen.
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Das Glas in die Spüle stellen und vorsichtig bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen.
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Das heiße Wasser etwa 5 Minuten im Glas stehen lassen, um verbleibende Bakterien zu beseitigen.
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Das kochende Wasser vorsichtig ausgießen und das Glas vollständig auf einem sauberen Küchentuch an der Luft trocknen lassen, bevor es mit dem frischen Aufstrich gefüllt wird.
Profi-Tipps:
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Natürliche Vitalität: Sonnenblumenkerne sind von Natur aus reich an Vitamin B6 und Vitamin E, unterstützen das tägliche Energieniveau und fördern gesunde, strahlende Haut.
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Vielseitiger Snack: Großzügig auf getoastetes Sauerteigbrot streichen, als herzhaften Dip für knackige Gurken- und Karottensticks verwenden oder einen Löffel in warme Pasta rühren, für ein müheloses Mittagessen.
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Vorbereiten: Wer den Schritt mit dem kochenden Wasser überspringen möchte, kann die Kerne und Tomaten über Nacht in kaltem Wasser im Kühlschrank einweichen und am nächsten Morgen alles zusammen mixen.
