Entdecke diesen goldenen Kürbis-Pizzaboden — eine glutenfreie Variante, die nahrhafte Zutaten und natürliche Süße zusammenbringt! In unter einer Stunde fertig, passt dieser vielseitige Teig zu allen Lieblingsbelägen und bleibt dabei vollwertig und köstlich. Wer sagt, dass gesund nicht wohltuend sein kann?
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Ergibt: 4 kleine Pizzen, jeweils 20 cm, oder 2 mittelgroße Pizzen
Zutaten:
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1½ Tassen zerdrückter Kürbis, gekocht und zerdrückt
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½ Tasse (125 ml) glutenfreies Backmehl
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½ Tasse (125 ml) Buchweizenmehl
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2 Esslöffel Flohsamenschalen
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1 Ei
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2 Esslöffel natives Olivenöl
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Koscheres Salz & Pfeffer nach Wunsch
Anleitung:
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Kürbis in Wasser kochen, bis er weich ist, gut abtropfen lassen und glatt zerdrücken.
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Den zerdrückten Kürbis vor dem Mischen mit den anderen Zutaten abkühlen lassen.
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Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen: glutenfreies Mehl, Buchweizenmehl, Flohsamenschalen, Salz und Pfeffer.
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Zerdrückten Kürbis, Ei und Olivenöl zur trockenen Mischung hinzufügen.
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Kneten, bis ein gleichmäßiger, leicht klebriger Teig entsteht.
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In 4 Portionen für kleine Pizzen oder 2 Portionen für größere Pizzen teilen.
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Jede Portion zwischen zwei Stücken Backpapier ausrollen oder mithilfe eines Löffels auf dem Backpapier verteilen.
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Den Boden bei 200 °C (400 °F) etwa 7 Minuten vorbacken, bis er beginnt fest zu werden.
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Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
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Lieblingsbeläge hinzufügen und für weitere 10 Minuten oder bis goldbraun zurück in den Ofen geben.
Profi-Tipp:
Für extra Knusprigkeit den vorgebackenen Boden vor dem Belegen mit einem Esslöffel Olivenöl bepinseln.
