Entdecke den Pizzaboden aus rotem Linsenmehl: eine knusprige, proteinreiche und von Natur aus glutenfreie Basis, die die ganze Familie begeistert. Perfekt für arbeitsreiche Abende unter der Woche, ersetzt dieser vollwertige Boden schweren Teig durch die stabile Wohlfühlenergie, die Mütter brauchen. Einfach zuzubereiten und leicht zu belegen, ist er das ultimative gesunde Comfort Food!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15–20 Minuten
Ergibt: 5 kleine einzelne Pizzen
Zutaten:
-
1 ½ Tassen rotes Linsenmehl
-
1 ½ Tassen Wasser
-
1 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
-
½ Teelöffel Salz
-
1 Knoblauchzehe, zerdrückt oder ½ Teelöffel Knoblauchpulver
-
½ Teelöffel getrockneter Oregano
-
1 Teelöffel Nährhefe, optional, für einen käsigen Geschmacksschub
Anleitung:
-
Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
-
In einer Schüssel Linsenmehl, Wasser, Olivenöl, Salz, Knoblauch, Oregano und Nährhefe, falls verwendet, verquirlen, bis ein glatter, gießbarer Teig entsteht.
-
Eine schwere Pfanne oder gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem leichten Schuss Olivenöl erhitzen.
-
Eine Portion des Teigs in die Pfanne geben, um einen kleinen einzelnen Pizzaboden zu formen, und mit einem Löffel gleichmäßig auf etwa 3 mm Dicke verteilen.
-
Den Boden ungestört 2–3 Minuten backen lassen. Sobald kleine Bläschen auf der Oberfläche des Teigs sichtbar werden, den Boden vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten auf der anderen Seite backen, bevor er auf das vorbereitete Backblech gelegt wird.
-
Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, um alle 5 kleinen Böden herzustellen.
-
Die Lieblings-Pizzasauce auf den Böden verteilen und die gewünschten Beläge hinzufügen, zum Beispiel Käse, Gemüse oder Oliven.
-
Im vorgeheizten Ofen 8–12 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind und die Beläge perfekt geschmolzen sind.
Profi-Tipps:
-
Knusprige Perfektion: Für die beste Textur wasserreiches Gemüse wie frische Tomaten direkt auf dem Boden vermeiden. Stattdessen geröstete Pilze, Oliven oder Paprika verwenden, damit die Basis perfekt knusprig bleibt!
-
Protein-Power: Rote Linsen sind eine unglaubliche Quelle für pflanzliches Protein und Eisen und helfen dabei, das Energieniveau wieder aufzufüllen und die tägliche Vitalität zu unterstützen.
-
Familienfreundlich: Die Kinder ihre eigenen Beläge für ihre einzelnen Pizzen auswählen lassen — es ist eine schöne Möglichkeit, gemeinsam am Tisch einen achtsamen, gesunden Moment zu teilen.
