Entdecken Sie den Pizzaboden aus rotem Linsenmehl: eine knusprige, proteinreiche und von Natur aus glutenfreie Basis, die die ganze Familie begeistert. Perfekt für arbeitsreiche Abende unter der Woche, ersetzt dieser vollwertige Boden schweren Teig durch die stabile Wohlfühlenergie, die Mütter brauchen. Einfach zuzubereiten und leicht zu belegen, ist er das ultimative gesunde Comfort Food!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15–20 Minuten
Ergibt: 5 kleine einzelne Pizzen
Zutaten
1 ½ Tassen rotes Linsenmehl
1 ½ Tassen Wasser
1 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
½ Teelöffel Salz
1 Knoblauchzehe, zerdrückt oder ½ Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Nährhefe, optional, für einen käsigen Geschmacksschub
Anleitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer Schüssel Linsenmehl, Wasser, Olivenöl, Salz, Knoblauch, Oregano und Nährhefe, falls verwendet, verquirlen, bis ein glatter, gießbarer Teig entsteht.
Eine schwere Pfanne oder gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem leichten Schuss Olivenöl erhitzen.
Eine Portion des Teigs in die Pfanne geben, um einen kleinen einzelnen Pizzaboden zu formen, und ihn mit einem Löffel gleichmäßig auf etwa 3 mm Dicke verteilen.
Den Boden ungestört 2–3 Minuten backen lassen. Sobald Sie kleine Bläschen auf der Oberfläche des Teigs sehen, den Boden vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten auf der anderen Seite backen, bevor Sie ihn auf das vorbereitete Backblech legen.
Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, um alle 5 kleinen Böden herzustellen.
Ihre Lieblings-Pizzasauce auf den Böden verteilen und die gewünschten Beläge hinzufügen, zum Beispiel Käse, Gemüse oder Oliven.
Im vorgeheizten Ofen 8–12 Minuten backen, bis die Ränder knusprig sind und Ihre Beläge perfekt geschmolzen sind.
Profi-Tipp:
Knusprige Perfektion: Für die beste Textur vermeiden Sie wasserreiches Gemüse wie frische Tomaten direkt auf dem Boden. Entscheiden Sie sich stattdessen für geröstete Pilze, Oliven oder Paprika, damit Ihre Basis perfekt knusprig bleibt!
Protein-Power: Rote Linsen sind eine unglaubliche Quelle für pflanzliches Protein und Eisen und helfen dabei, Ihr Energieniveau wieder aufzufüllen und Ihre tägliche Vitalität zu unterstützen.
Familienfreundlich: Lassen Sie die Kinder ihre eigenen Beläge für ihre einzelnen Pizzen auswählen — es ist eine schöne Möglichkeit, gemeinsam am Tisch einen achtsamen, gesunden Moment zu teilen.
